PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA

Dosi per 4 buongustai/e

INGREDIENTI

350 g di Pizzoccheri della Valtellina
2 l di acqua
200 g di verze, coste o spinaci
200 g di patate
1 cipolla piccola
50 ml di olio d’oliva
1 spicchio di aglio
Sale
Pepe
150 g di formaggio grattugiato

PREPARAZIONE

In una pentola con abbondante acqua salata, già portata a ebollizione, versate le patate tagliate a dadi e le verdure a piccoli pezzi.

Dopo 3 min. aggiungete i pizzoccheri. Fate cuocere per 12-15 min. poi scolate con un mestolo forato.

Scaldate l’olio in una pentola e fate soffriggere la cipolla tritata, aggiungete poi il composto di pizzoccheri e verdure e condite con l’aglio, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato e infornate a calore superiore.

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