PASTA DI SEMOLA

Dosi per 7-8 persone

INGREDIENTI

500 g di semola di grano duro fine
250 ml di acqua
Sale

PREPARAZIONE

Versate la semola a fontana su un piano e aggiungete lentamente l’acqua e un pizzico di sale.

Amalgamate l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica.

Lasciatelo riposare per ca. 15 min., poi stendetelo fino a ottenere una sfoglia sottile. Quindi tagliatelo nella forma desiderata e cuocete in acqua bollente salata.

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