DIE SEELE VON MOLINO TAMANINI

Es macht Freude, Dinge gut und auf natürliche Weise herzustellen, wie zum Beispiel ein Stück Holz mit einem Schnitzmesser zu bearbeiten, um eine Figur zu schaffen. Seit der Betriebsgründung im Jahr 1870 im trentinischen Valsugana ist es bei Molino Tamanini Tradition, beste, bodenständige Rohstoffe sorgfältig und behutsam zu Produkten von höchster Qualität zu vermahlen. Ausgehend von Weizenmehlen und verschiedenen Maismehlsorten für Polenta kamen im Laufe der Zeit Buchweizenmehle, Hartweizengrieße und die Backmischungen für Weißbrot, Fünfkornbrot, Vollkornbrot und Andere hinzu. Im Jahr 2000 wurde Molino Tamanini von der Meraner Mühle übernommen. Heute wird die Geschichte mit neuen Kapiteln fortgesetzt, in denen unsere Mehle mit ihrer natürlichen Ursprünglichkeit in Einklang mit unserer alpenländischen Umgebung samt ihren Bergen, Tieren und Pflanzen harmonieren. Seit 1870 ist Molino Tamanini beseelt vom Geist der Schaffensfreude, das wichtigste aller Grundnahrungsmittel nachhaltig und in bester Qualität herzustellen.

 
 

ZUTATEN

300 g Dinkelmehl La Farrina
2 Eier
Ca. 350 ml Milch
Salz

ZUBEREITUNG

Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.

Mehl, Eidotter und Milch in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren, den Eischnee unterheben. Der Teig soll schön glatt, aber nicht zu flüssig sein.

Den Teig in eine ausgefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten lang backen.

Den Kuchen auskühlen lassen und mit Marmelade, Honig oder Gemüse und Käse servieren.