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CROSTINI DI POLENTA CON FUNGHI E UOVO

Dosi per 4 persone

INGREDIENTI

250 g di polenta pronta
4 uova
300 g di champignon
70 g di burro
1 spicchio di aglio
Prezzemolo
Sale


PREPARAZIONE

Fate a fettine gli champignon e intanto scaldate in un tegame ca. 50 g di burro.

Aggiungete i funghi, uno spicchio d'aglio, poi cuocete per 10 min. Aggiungete il prezzemolo.

Tagliate la polenta in fettine di 1 cm e abbrustolitele da entrambi i lati.

Con il burro rimasto preparate delle uova all'occhio di bue, poi su ogni fetta mettete i funghi e un uovo.

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