DIE SEELE VON MOLINO TAMANINI

Es macht Freude, Dinge gut und auf natürliche Weise herzustellen, wie zum Beispiel ein Stück Holz mit einem Schnitzmesser zu bearbeiten, um eine Figur zu schaffen. Seit der Betriebsgründung im Jahr 1870 im trentinischen Valsugana ist es bei Molino Tamanini Tradition, beste, bodenständige Rohstoffe sorgfältig und behutsam zu Produkten von höchster Qualität zu vermahlen. Ausgehend von Weizenmehlen und verschiedenen Maismehlsorten für Polenta kamen im Laufe der Zeit Buchweizenmehle, Hartweizengrieße und die Backmischungen für Weißbrot, Fünfkornbrot, Vollkornbrot und Andere hinzu. Im Jahr 2000 wurde Molino Tamanini von der Meraner Mühle übernommen. Heute wird die Geschichte mit neuen Kapiteln fortgesetzt, in denen unsere Mehle mit ihrer natürlichen Ursprünglichkeit in Einklang mit unserer alpenländischen Umgebung samt ihren Bergen, Tieren und Pflanzen harmonieren. Seit 1870 ist Molino Tamanini beseelt vom Geist der Schaffensfreude, das wichtigste aller Grundnahrungsmittel nachhaltig und in bester Qualität herzustellen.

 
 

ZUTATEN

250 g Couscous
250 ml Wasser
250 g Mozzarella
3 Tomaten
160 g Thunfisch
2 Frühlingszwiebeln
Basilikum
Olivenöl
Salz

ZUBEREITUNG

Das Wasser mit einem Esslöffel Öl und einem Teelöffel Speisesalz in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Den Topf vom Herd nehmen, Couscous vorsichtig einrühren und 2 Minuten quellen lassen. 2-3 haselnussgroße Butterstücke untermischen und bei schwacher Hitze in ca. 3 Minuten fertig garen. Dabei mit der Gabel lockern.

Den Thunfisch abgießen und ausdrücken, das Gemüse und die Mozzarella in kleine Stücke schneiden und zum Couscous geben.
Mit Olivenöl und dem gehackten Basilikum verfeinern.