DIE SEELE VON MOLINO TAMANINI

Es macht Freude, Dinge gut und auf natürliche Weise herzustellen, wie zum Beispiel ein Stück Holz mit einem Schnitzmesser zu bearbeiten, um eine Figur zu schaffen. Seit der Betriebsgründung im Jahr 1870 im trentinischen Valsugana ist es bei Molino Tamanini Tradition, beste, bodenständige Rohstoffe sorgfältig und behutsam zu Produkten von höchster Qualität zu vermahlen. Ausgehend von Weizenmehlen und verschiedenen Maismehlsorten für Polenta kamen im Laufe der Zeit Buchweizenmehle, Hartweizengrieße und die Backmischungen für Weißbrot, Fünfkornbrot, Vollkornbrot und Andere hinzu. Im Jahr 2000 wurde Molino Tamanini von der Meraner Mühle übernommen. Heute wird die Geschichte mit neuen Kapiteln fortgesetzt, in denen unsere Mehle mit ihrer natürlichen Ursprünglichkeit in Einklang mit unserer alpenländischen Umgebung samt ihren Bergen, Tieren und Pflanzen harmonieren. Seit 1870 ist Molino Tamanini beseelt vom Geist der Schaffensfreude, das wichtigste aller Grundnahrungsmittel nachhaltig und in bester Qualität herzustellen.

 
 

ZUTATEN

200 g Bio KAMUT® Khorasan Weizenmehl
5 Eier
125 ml Milch
2 EL Zucker
½ Pkg. Vanillezucker
1 TL Backpulver
Salz
Zimt
3 Äpfel
50 g in Wasser eingeweichte Rosinen
Preiselbeermarmelade

ZUBEREITUNG

Mehl, Eier, Milch, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz zu einem glatten Teig rühren.

Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden.

Die Hälfte des Teiges in eine beschichtete Pfanne gießen, mit der Hälfte der Apfelwürfel und der Rosinen bestreuen und die Unterseite goldgelb backen, dann umdrehen. Das Ganze mit der zweiten Hälfte der Zutaten wiederholen.

Anschließend die Omeletten mit zwei Gabeln in Stücke reißen und auf Tellern verteilen. Mit Staubzucker bestreuen und mit Preiselbeermarmelade servieren.