DIE SEELE VON MOLINO TAMANINI

Es macht Freude, Dinge gut und auf natürliche Weise herzustellen, wie zum Beispiel ein Stück Holz mit einem Schnitzmesser zu bearbeiten, um eine Figur zu schaffen. Seit der Betriebsgründung im Jahr 1870 im trentinischen Valsugana ist es bei Molino Tamanini Tradition, beste, bodenständige Rohstoffe sorgfältig und behutsam zu Produkten von höchster Qualität zu vermahlen. Ausgehend von Weizenmehlen und verschiedenen Maismehlsorten für Polenta kamen im Laufe der Zeit Buchweizenmehle, Hartweizengrieße und die Backmischungen für Weißbrot, Fünfkornbrot, Vollkornbrot und Andere hinzu. Im Jahr 2000 wurde Molino Tamanini von der Meraner Mühle übernommen. Heute wird die Geschichte mit neuen Kapiteln fortgesetzt, in denen unsere Mehle mit ihrer natürlichen Ursprünglichkeit in Einklang mit unserer alpenländischen Umgebung samt ihren Bergen, Tieren und Pflanzen harmonieren. Seit 1870 ist Molino Tamanini beseelt vom Geist der Schaffensfreude, das wichtigste aller Grundnahrungsmittel nachhaltig und in bester Qualität herzustellen.

 
 

ZUTATEN

250 g Buchweizenmehl fein
250 g Butter
6 Eier
250 g Zucker
250 g geriebene Mandeln
1 Päckchen Vanillezucker
Preiselbeermarmelade

ZUBEREITUNG

Butter, Eidotter und Zucker schaumig rühren, Mehl und Mandeln dazugeben.

Zuletzt wird das zu Eischnee geschlagene Eiweiß mit dem Vanillezucker locker unter die Masse gehoben.

Den Teig in eine gefettete runde Tortenform geben und bei 170°C ca. 1 Stunde backen.

Nach dem Erkalten mit Marmelade füllen, mit Staubzucker bestäuben und mit geschlagener Sahne servieren.